Der Gran Cuvée Reserva ist ein absoluter Premium-Cava und eine besondere Kreation der Winzer von Segura Viudas. Deren Hauptziel ist es, Weine und Cavas herzustellen, die ihre Unterstützung für alte lokale Trauben wiederspiegeln und zum Ausdruck bringen - so wie es bei dem Gran Cuvée Reserva der Fall ist. Nach der Zusammenstellung von neun verschiedenen edlen Grundweinen, alle entstammend aus den Rebsorten Macabeo und Parellada, wird eine kleine Menge Chardonnay und Pinot Noir hinzugegeben, die dem Cava eine ausgewogene Säure und Persönlichkeit verleihen. Anschliessend reift der Cava 15 Monate in der Flasche auf der Feinhefe, wodurch er eine unvergleichliche Komplexität erreicht. Das Endergebnis zeigt eine frische, elegante und herausragende Kreation, die nur dann hergestellt wird, wenn alle entsprechenden Klima-, Boden- und Erntebedingungen gegeben und aufeinander abgestimmt sind.
Der Gran Cuvée Reserva ist eine exzellente Kombiniation aus den nördlichen und südlichen Einflüssen Spaniens. Er ist eine perfekte Mischung aus den traditionsreichen lokalen weissen Rebsorten Macabeo und Parellada, die ein sinnliches Erlebnis aus Frucht, Eleganz und Finesse überliefern. Angereichert wird dieses Erlebnis durch die Fülle des Chardonnay und den Waldbeerennoten des Pinot Noir. Der Gran Cuvée Reserva ist erfrischend und fruchtig; reich und elegant und äussert eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur, Säure und Alkohol. Ein Cava der Extraklasse!
Genussmomente:
Dieser Cava passt aufgrund seiner komplexen Harmonie zu vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Er ist ein Genuss zu Fischgerichten und beispielsweise Sushi. Ideal schmeckt der Gran Cuvée Reserva auch zu Rindfleisch, Lachs, reifem Käse und nicht zuletzt zu einer reinen Olivenöl-Küche.
